Dört Mevsim Catering, çeşitli organizasyonların ve kurumların Ankara toplu yemek firması ihtiyacını karşılıyor. Kurumlar ve iş yerleri bünyelerinde yemek üretim ve servis alanları barındırmayabilir. Aynı zamanda düğün, nişan, iş toplantısı gibi organizasyonlarda konuklarla rahat ilgilenmek adına bir toplu yemek firmasıyla anlaşabilirsiniz.
Toplu yemek firmamızın uzman aşçıları şirketimize ait mutfakta yemekleri hazırlayıp sonrasında müşterinin belirttiği adrese gönderiyor. Firmamız müşteri isteklerini dikkate alarak sağlıklı menüler hazırlıyor. Özellikle beslenme-diyet uzmanları ve gıda mühendisleri kontrolünde menüler oluşturuluyor. Toplu yemek firmasının profesyonel ekibi, yemekleri hazırladıktan sonra uygun taşıma kuralları doğrultusunda müşterilerine ulaştırıyor. Yemekler günlük olarak anlaşma süresince müşterinin belirttiği adrese taşınıyor.
Dört Mevsim Catering şirketi olarak Ankara toplu yemek firması hizmetleri kapsamında müşteri taleplerine uygun olarak çeşitli menüler hazırlanıyor. Menüler belirli bir plana göre oluşturuluyor. Menü planlama noktasında öncelikle yiyecek ve içeceklerin hammaddelerinin seçimine çok dikkat edilmelidir. Hammaddenin doğru şekilde değerlendirilip lezzetli yiyecek ve içeceklerin oluşturulması menü planlama noktasında çok önemlidir. Menüler, kalite ve standardizasyon sağlanarak oluşturulur.
Menü planlama işlemi öncesinde analizinin yapılması gerekiyor. Analiz aşamasında şu noktalar dikkate alınır;
Toplu yemek menülerinin hazırlanması sanıldığından daha zordur. Özellikle şu noktalara çok dikkat edilerek hazırlanması gerekiyor;
Mevsimsel gereksinimlere özellikle dikkat edilmelidir. Örneğin; yaz aylarında bol soslu, baharatlı, yağlı, unlu yiyeceklerden oluşan menülere çok yer verilmiyor. Yağ, sos gibi malzemeler ölçüsünde kullanılır. Menüler, taze ve besleyici malzemelerle hazırlanır.
Ankara toplu yemek firması olarak hizmet veren Dört Mevsim Catering, hijyen konusuna da çok dikkat etmektedir. Firmamızda görev yapan tüm personellerimiz kişisel hijyenlerine çok dikkat ediyor. Personellere hijyen kuralları konusunda sürekli eğitim verilmektedir. Menülerin hazırlanmasında kullanılan tüm mutfak gereçleri, her kullanım sonrasında büyük bir titizlikle temizlenerek hijyenik hale getirilir.
Catering hizmeti verilen mutfağın hijyenik kurallara uygun hale getirilmesi için alanında uzman bir şirkete mikrobiyolojik testler yaptırılır. Bu testler yılda minimum 1 kez yaptırılmaktadır. Menüler hazırlanırken ve taşınırken böceklenme gibi durumlarla ilgili de önlem alınmalıdır. Menüler taşınırken kapların koruyucu özelliğe sahip olmasına özellikle dikkat edilmelidir. Çiğ sebze ve meyveler temiz suyla iyice yıkanmalıdır. Mutfakta hijyen koşullarının tam sağlanması adına mekanik ve doğal havalandırma sistemleri kullanılıyor. Menüler hazırlandıktan sonra müşteriye firmamızın özel aracıyla teslim edilir. Menülerin nakliyesini yapan araçlarda sıcaklığa da çok dikkat edilmelidir. Araçlarda sıcak yiyecekler 65 ° C ya da üzeri, soğuk yiyeceklerse 7 ° C altında tutulmaktadır.
Ankara toplu yemek firması hizmetlerinde şu noktalara dikkat edilmelidir;
Dört Mevsim Catering ile iletişime geçerek Ankara toplu yemek firması hizmetleri hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.