Catering Yemek Firmaları ve Catering Hizmetleri

Dört Mevsim Catering, uzman ekibiyle birçok alanda catering hizmetleri sunuyor. Catering firmaları, organizasyonlara çeşitli ikramlıklar ve yemekler hazırlayıp sunuyor. Aynı şekilde iş yerleri ve kurumlarda istihdam eden insanlarında yemek öğünlerini karşılıyor.

Catering firmaları anlaşmaya bağlı olarak yemekleri yaptıktan sonra müşteriye sunar. Yemeklerin yapım aşamasından sunum aşaması tamamlayıncaya dek büyük bir titizlikle çalışılır. Menülerin planlaması, iş yerleri ve organizasyonların türlerine göre değişiyor. Örneğin, ağır bir işte çalışan personellerin masa başında çalışanlara kıyasla günlük yemek öğünleri farklıdır. Ağır işte çalışanların yemek öğünleri karbonhidrat ağırlıklıdır. Masa başı çalışanlarınsa hafif ve dengeli beslenmesi gerekiyor.

Catering Yemek Firmaları Çalışma Şekilleri

Catering firmaları, kaliteli ve profesyonel hizmet anlayışını benimsemiştir. Belirli bir program ve planda çalışarak müşteri taleplerini karşılamaya çalışırlar. Catering firmalarının genel çalışma şekillerini şöyle sıralayabiliriz;

• Firma, hizmet sunduğu sürece müşterileriyle devamlı iletişim içinde olur.
• Organizasyon ve iş yeri yemekleri için nasıl bir menü hazırlayacağını belirler.
• Müşteriyle yapılan anlaşma doğrultusunda tüm aşamalarda yer alır.
• Menülerin hazırlanıp sunulacağı yere göre hem sektörel hem de analiz kabiliyetinden yararlanır.
• Hazırlanan menülerin sunum biçimleriyle ilgilide plan yapar. Yemeklerin sunulacağı organizasyon ve şirket türü plan yapmada etkin rol oynar.
• Müşterilerin ek istekleri dikkate alınır. Bu noktada istihdam edecek ek çalışanlar belirlenerek görevler tanımlanır.

Catering Yemek Firmaları Çalışmalarında Nelere Dikkat Eder?

Catering yemek firmaları çalışmalarında birçok noktayı dikkate alır. Bu noktaları şöyle sıralayabiliriz;

• Müşteri memnuniyetini ön planda tutup müşterilerine hem çözüm hem de esnek odaklı hizmetler sunar.
• Gıda güvenliğini ön planda tutarlar. Bu sebeple sürekli kalite kontrolü yaparlar.
• Mevsimine göre ürünler kullanırlar.
• Profesyonel sunumlar hazırlar.
• İşinde uzman kişilerle çalışıldığı için planlamalar profesyonelce ilerler.
• Güçlü iletişim ağına sahip oldukları için doğru iletişim kurarlar.

Kurumların Catering Hizmetleri Nasıl Belirlenir?

Catering yemek firmaları, kurumlarda yemek yiyecek insanların sayısına göre yemekleri hazırlar. Örneğin, 500 kişilik çalışanı olan bir fabrikaya aynı sayıda yemek çıkartılır. Dört Mevsim Catering kurumların sabah, öğle ve akşam yemeklerini hazırlar. Kurum yemek ihtiyacını belirleyip catering firmasına bilgi verir. Çünkü catering firmamız, malzeme tedariki gibi hususları yemeklerin üretiminden bir gün önce tespit eder.

Akabinde tüm gerekli satın almaları gerçekleştirir. Özetle, kurumun yemek ihtiyacını kişi başı usulü olarak minimum bir gün önce catering firmasına bilgi vermesi gerekiyor. Catering şirketleri tarafından hazırlanan en popüler menü seçeneği şöyledir;

• Bir tabak çorba
• Bir tabak tamamlayıcı yemek
• Bir tabak ana yemek
• Bir tabak yardımcı yemek

Yukarıda sıralanan menü seçeneği örneği genel olarak öğle ve akşam yemeklerinde veriliyor. Kahvaltı menüleri sürekli değişiyor.

Catering Yemek Firmaları Seçerken Sorulması Gereken Sorular

Catering yemek firmaları ile anlaşma yapmadan önce bazı soruların sorulması gerekiyor. Bu soruları şöyle sıralayabiliriz;

• Düzenlediğiniz organizasyonlara referans verebilir misiniz?
• Değişiklik ya da iptal gibi durumlarda nasıl bir yol izliyorsunuz?
• Fiyatlandırma politikanızı nasıl oluşturuyorsunuz?
• Fiyatlara dahil hizmetlerin yanında ek ücret aldığınız hizmetler var mı?
• Menüleriniz geniş mi? Menü oluştururken hangi kriterleri göz önünde tutuyorsunuz?
• Özel beslenme ihtiyaçlarına uygun menüler hazırlıyor musunuz?
• Organizasyonun gerçekleşeceği mekanda gerekli ekipmanları sağlıyor musunuz?
• Firmanız hem işletme hem de sağlık lisanslarına gerekli izin ve lisanslara sahip mi?
• Personeller sigortalı olarak mı çalışıyor?
• Servis personelleri ve catering mutfağındaki diğer personeller ne tür eğitimler aldı?

Dört Mevsim Catering ile iletişime geçerek catering yemek firmaları hizmetleri hakkında daha detaylı bilgi alabilirsiniz.